1、烤火鸡 材料： 面包块（切小块，干一点的面包比较好） 2、洋葱 （约10盎司，切小碎块） 3、芹菜 （1杯，切小碎块） 4、黄油 （1/4杯） 5、蘑菇（或苹果、提子随意分量） 6、迷迭香 做法： A、小锅中溶开黄油，加洋葱、芹菜炒至半透明，放入蘑菇（或苹果、提子），但不要每样都加，否则太多了。
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2、 B、面包块放碗中，加入A料，拌匀，加一点水，2匙就可以了。
3、 C、加迷迭香和盐、胡椒粉。
4、 D、洗净火鸡内外，用纸巾擦干。
5、 E、从火鸡颈后洞中塞入C料（填料）。
6、 F、把鸡腿放在一起，可用metal skewer穿起。
7、 G、胸部向上放入烤盘中，撒上甜椒。
8、 H、烤箱预热350F，每磅重约烤20分钟。
9、 I、烤的过程中取出将烤出的汁浇到火鸡上。
10、 J、烤完放10分钟即可食用 注： 填料放入火鸡后就要烤，不能放在里面再放置一段时间，会变质。
11、 烤完火鸡后放冰箱时，填料也要取出。
12、 火鸡烤完的汁加入面粉和盐、胡椒粉放在锅中加热成糊状即可成为沾食火鸡的肉汁。
13、 圣诞烤火鸡：原料当然有一只火鸡，还有切碎的芹菜粒、切好的蘑菇片、干面包粒、腌肉粒、肝酱肠、干葱头茸和蒜茸。
14、先将馅料用油炒热，加入盐、糖、白兰地酒各两茶匙调味，塞入鸡腔及鸡肚内，并将开口封好。
15、用适量的盐、糖、黑胡椒粉、外国酱油涂匀火鸡身上。
16、用大烤盆盛火鸡，鸡胸向上，放进360度烤箱。
17、约1个小时的时间，有鸡汁流出再烤盆内，用勺子吸取鸡汁，淋回鸡身上，每隔20分钟做一次，直至烤熟火鸡为止。
18、总共需要两个半小时的时间。
19、 中式百宝酿火鸡：整只火鸡、糯米、香肠、蘑菇丁、虾米、蒜、葱末、西芹、洋葱、白酒、盐、胡椒粉、酱油、糖和奶油。
20、将火鸡用酱油、糖、水腌制。
21、起油锅爆香蒜。
22、放入虾米、香菇和香肠炒熟。
23、加糯米、葱末、酒、盐和胡椒粉拌匀作为填充料，塞入火鸡鸡胸内,封住切口，将火鸡表面图上奶油后，放入烤箱。
24、将西芹段、洋葱切粗丝后，放在火鸡底下。
25、奶油番茄火鸡：火鸡肉、蔬菜丝、鲜牛奶、番茄泥、奶油和鲜高汤就是这道菜主要的材料了。
26、火鸡肉先泡鲜牛奶20分钟备用，将泡好的火鸡肉中间放入蔬菜丝，然后卷好，用牙签固定。
27、番茄酱加鲜牛奶、奶油、鲜高汤，打散后用小火煮开备用。
28、将卷好的鸡肉用中火煎成金黄色，切片后淋上调料汁即可。
29、火鸡丝苹果西芹沙拉：把烤好的火鸡肉切成粗丝，西芹撕筋后用冷水冲净，再吸干水分，切成小段备用。
30、苹果连皮去心，用稀盐水略浸后，吸干水分切成大粒。
31、将火鸡丝、西芹、提子干及调味料拌匀即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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