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扬州发布记者 倪萍 文/图/视频
青提雪山冰、红丝绒梦龙雪冰、西瓜挖球冰、鲜果榴莲绵绵冰……盛夏来临之际，扬城各大火锅店刮起了一阵精致甜品风，种类丰富多样，卖相一个比一个好看，甚至成为了店里的主打菜，吸引了不少市民打卡。
“这一定是被火锅耽误的甜品站！”刚结束高考的小张在朋友圈刷到了一家火锅店的雪冰系列，觉得非常诱人，特别适合炎炎夏日，当即约了几个小姐妹结伴去尝尝。“装甜品的盘子比我的脸还大，满满一份沙冰包裹着各种馅料，越往中间挖口感越丰富。”小张尝试过表示，这家火锅的味道和价格与她平时吃的火锅店区别不大，但甜品的分量很足也很好吃，她还会为此二刷。
无独有偶，热衷于打卡各种网红店的秦女士也是一个“甜品脑袋”，经常流连于街头巷尾的甜品店，令她没有想到的是，“有一天，竟然在火锅店实现了‘甜品自由’，实在太卷了！”她表示，今年夏天，火锅店里上新的甜品不仅颜值高、拍照易出片，而且种类很丰富，甚至比外面甜品店的出品还要精致且有创意。
火锅+甜品的风潮正在席卷扬城餐饮行业，三盛广场一连锁火锅店相关负责人表示，作为一种较为同质化的业态，每家火锅店提供的底料、食材都差不多，因此更注重创新和出圈。“我们抓住了年轻人‘爱打卡拍照’的心理，推出了一份又一份摆盘精致的甜品，目的就是过这种创意点子吸引更多的消费者。既能同时享受火锅和甜品，还能拍出不少具有氛围感的照片，一举多得。”
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